۱۰ روش برای تجربه استانبول مانند یک فرد محلی
در این بخش از وب سایت مجله گردشگری تاپ توریست با رازهای استانبول‌گردی، برای داشتن سفری متفاوت و جذاب با شما خواهیم بود.
استانبول، شهری که قاره‌ها را به هم پیوند می‌زند، چیزهایی بسیار فراتر از جاذبه‌های مشهورش برای ارائه دارد. اهالی شهر می‌دانند که گنجینه واقعی استانبول، کوچه‌های دنج و پر از جاذبه‌ها و پاتوق‌های طبیعی پنهان آن است.
تمامی توریست ها اولین جاهایی که می شناسند میدان تکسیم و خیابان استقلال و جزایر پرنس است. اما اگر می خواهید تجربیات متفاوتی داشته باشید باید به جاهای متفاوتی سر بزنید! پس اگر می‌خواهید سفر بعدی‌تان به استانبول، سفری اصیل و محلی باشد، این موارد را از دست ندهید.
۱. صبحانه با سیمیت و چای
هیچ چیزی به اندازه خوردن سیمیت و چای ترکی، نماد ترکیه نیست. سیمیت، نان حلقه‌ای با روکش کنجد است که از میان وعده‌های محبوب خیابانی استانبول محسوب می‌شود و کنار یک لیوان چای داغ عالی است. چای ترکی در قوری‌های دو طبقه مخصوص دم می‌شود و در استکان‌های کمرباریک سرو می‌گردد؛ رنگ آن هر چه کهربایی‌تر باشد، مطلوب‌تر است.
نکته:
-
صبح‌ها بین ساعت ۷ تا ۹ کنار اسکله کاباتاش یا اسکله امینونو، فروشندگان دوره‌گرد سیمیت تازه و چای داغ، بهترین گزینه‌اند.
-
کافه‌های کوچک ساحلی محله اورتاکوی یا بشیکتاش هم محیطی جذاب دارند برای صبحانه با سیمیت.
۲. تماشای اجرای زنده در مرکز فرهنگی آتاتورک
در قلب میدان تکسیم، این مجموعه فرهنگی تاریخی، میزبان اجراهای متنوعی از کنسرت‌های موسیقی کلاسیک، اُپرا، باله تا تئاتر است. حضور در یک برنامه هنری این مرکز فرصتی عالی برای آشنایی با میراث فرهنگی و هنری معاصر ترکیه در فضایی مدرن است. معماری شاخص و نقش تاریخی آن در احیای فرهنگی استانبول از جذابیت‌‌های این مرکز به شمار می‌رود.
نکته:
-
اکثر اجراهای مهم عصرها از ساعت ۲۰ به بعد هستند؛ بلیت را آنلاین و حداقل سه روز قبل تهیه کنید، مخصوصاً آخر هفته‌ها که سالن‌ها سریع پر می‌شوند.
-
بعد از اجرا، میدان تکسیم و خیابان استقلال برای قدم‌زدن شبانه بسیار زنده و امن است.
۳. تجربه سنتی راکی-بالیک روزهای شنبه در کادیکوی
محله مدا در منطقه کادیکوی، بخش آسیایی استانبول، با ترکیب جذاب تاریخ، فرهنگ و مدرنیته شناخته می‌شود. خیابان‌های سرسبز، منظره دریای مرمره، تراموای نوستالژیک مودا، فروشگاه‌های هنری و کافه‌های شیک، همه جذابیت خاص خود را دارند. در اینجا می‌توانید مثل اهالی شهر، به یکی از میخانه‌ها بروید و در سنت ترکی معروف «راکی-بالیک» شرکت کنید؛ شامل خوردن مزه‌های سرد همراه با نوشیدنی راکی و معاشرت با دوستان. همچنین اینجا محل خوبی برای قهوه‌نوشی و تماشای مردم است.
نکته:
-
عصرهای جمعه و شنبه بین ساعت ۷ تا ۱۰ شب رستوران‌های ساحلی منطقه مدا پر از جمعیت محلی و فضای زنده هستند.
-
میخانه‌های معروف مثل “Ayı Pub” یا “Kadı Nimet Balıkçısı” انتخاب‌هایی محبوب‌اند.
۴. کشف اسرار خرید در منطقه نیشانتاشی
نیشانتاشی یکی از مناطق مسکونی و شیک با بوتیک‌های لوکس، ساختمان‌های آرت نوو و رستوران‌های مد روز است. علاوه بر برندهای معروف، طراحان خلاق ترک نیز در این محدوده حضور دارند. بهترین راه برای تجربه فضای محلی، قدم زدن در خیابان‌های مرکزی نیشانتاشی، سر زدن به بوتیک‌ها و استراحت در کافه‌ها و رستوران‌هاست. گالری‌های هنری این منطقه را از دست ندهید.
- بهترین مکان ها برای خرید در استانبول ، ترکیه (قسمت اول)
- بهترین مکان ها برای خرید کردن در استانبول ، ترکیه (قسمت دوم)
نکته:
-
بین ساعت ۱۱ تا ۱۵ شلوغ‌ترین زمان برای مغازه‌هاست؛ برای تجربه خلوت‌تر، صبح زود یا بعد از ساعت ۵ عصر وقت مناسبی است.
-
کافه Dem Moda برای استراحت و تست دمنوش‌ها در همین محله مکانی جذاب و متفاوت است.
۵. پیاده‌روی در جنگل بلگراد
جنگل بلگراد، مکانی دلپذیر برای پیاده‌روی و فرار از شلوغی شهر است. این جنگل سرسبز با بیش از ۵,۵۰۰ هکتار وسعت، میزبان درختان بلند، دریاچه‌های آرام و مسیرهای مشخص برای همه نوع فعالیت است. هنگام پیاده‌روی مراقب حیات وحش مانند گوزن و روباه باشید و حتماً وسایل پیک‌نیک مثل خوردنی های خوشمزه برای خود ببرید.
نکته:
-
صبح‌های روزهای غیرتعطیل (حدود ۸ تا ۱۰)، جنگل کم‌جمعیت و مناسب دوچرخه‌سواری و پیک‌نیک است.
-
در تعطیلات رسمی و آخر هفته، از ازدحام زیاد خودداری و به مسیرهای فرعی جنگل سر بزنید.
۶. خرید عتیقه در چوکورجوما
از مبلمان دوره عثمانی گرفته تا سرامیک‌های نفیس، کتاب‌های قدیمی و جواهرات وینتیج؛ محله چوکورجوما منطقه‌ای دلربا و مناسب برای آشنایی با روح تاریخی استانبول از خلال ده‌ها مغازه عتیقه‌فروشی است. خیابان‌های باریک و معماری سنتی، حال و هوایی خاص به این محله بخشیده است. اگر عاشق عتیقه جات هستین قدم زدن تو این خیابون رو از دست ندین.
نکته:
-
بیشتر مغازه‌های عتیقه‌فروشی از ساعت ۱۰ صبح تا ۶ عصر باز هستند.
-
برای ناهار، کافه “Cuma” در همین محله با فضای هنری محبوب محلی‌هاست.
۷. ماهیگیری در سواحل ساری‌یر با ماهیگیران محلی
در کشوری با چهار دریا، نباید تجربه ماهیگیری را از دست داد. منطقه ساری‌یر در کناره اروپایی استانبول، قرن‌هاست پذیرای افراد ماهیگیر است و هر صبح ماهیگیران مشتاق در کنار ساحل حاضر هستند. به جمع آنها بپیوندید و شانس صید خود را امتحان کنید. فراموش نکنید که به بقیه ماهیگیرا بگید “راست‌گله” (یعنی موفق باشید).
نکته:
-
صبح زود، حدود ساعت ۵:۳۰ تا ۸:۳۰، کنار پل گالاتا یا اسکله ساری‌یر جوان‌ها و مردان محلی مشغول ماهیگیری‌اند و با توریست ها هم بسیار خوش‌برخورد هستند.
-
ابزار ماهیگیری را می‌توان با قیمت مناسب کرایه کرد، گاهی قهوه یا چای مجانی هم بین ماهیگیران رد و بدل می‌شود.
۸. ماجراجویی در بازار بزرگ استانبول
بدون بازدید از بازار بزرگ (گرند بازار) نمی‌توان ادعا کرد که به استانبول سفر کرده‌اید. این بازار شلوغ و پرهیاهو، یکی از قدیمی‌ترین و بزرگترین بازارهای سرپوشیده جهان است که بیش از ۴,۰۰۰ مغازه در ۶۱ خیابان دارد. هر گوشه بازار یک کشف جدید دارد؛ قالی‌های دستباف، جواهرات، ادویه‌های رنگارنگ و پارچه‌های سنتی. چانه زدن با فروشندگان هم بخشی از تجربه این بازار است.
نکته:
-
ساعات ۹ تا ۱۱ صبح بهترین بازه برای یک گشت خلوت و چانه‌زنی بدون عجله است.
-
ورودی “Beyazıt” بهترین نقطه شروع است. حتماً قبل از ظهر برای خرید سوغاتی سر بزنید تا شلوغی اذیت‌تان نکند.
۹. آشنایی با معماری عثمانی و معمار سینان
معمار سینان، از برجسته‌ترین معماران امپراطوری عثمانی بود که صدها بنا را برای سه سلطان طراحی کرد؛ از مساجد و پل‌ها تا حمام‌ها و کاخ‌ها. برای آشنایی با میراث او، بازدید از مسجد سلیمانیه که یکی از مهم‌ترین آثار اوست را توصیه می‌کنیم. همچنین مسجد شاهزاده (اولین پروژه بزرگ سینان)، مسجد مهریماه سلطان در ادرنه‌کاپی، مسجد رستم پاشا در امینونو (مشهور به کاشی‌های ایزنیک اش) و مجموعه کلیچ علی پاشا در توپخانه هم ارزش دیدن دارند.
نکته:
-
مسجد سلیمانیه قبل از اذان ظهر (ساعت ۱۱ تا ۱۲:۳۰) خلوت‌تر و فضای روحانی‌اش ملموس‌تر است.
-
مسجد مهریماه (ادیرنه‌کاپی) منظره جذابی به شهر دارد و بعدازظهرها نور مناسبی برای عکاسی دارد.
۱۰. بازدید از گالری‌های هنر معاصر
در سراسر شهر گالری‌های جذاب بسیاری وجود دارد اما دو مورد را نباید از دست بدهید؛ «استانبول مدرن» و «بروسـان معاصر». استانبول مدرن، نخستین موزه هنر مدرن و معاصر ترکیه است که در سال ۲۰۰۴ آغاز به کار کرد و اخیراً به ساختمانی تازه، طراحی رنزو پیانو، منتقل شده است. بروسـان معاصر نیز فضایی پویا در «پریلی کوشک» (عمارت جن‌زده) در ساری‌یر است که تجربه‌ای متفاوت رقم می‌زند.
نکته:
-
موزه استانبول مدرن روزهای وسط هفته (سه‌شنبه تا پنجشنبه، ساعت ۱۰ تا ۱۴) هم خلوت است هم فرصت تعامل با کارکنان و هنرمندان را دارید.
-
برای تجربه هنری ویژه، نمایشگاه‌های فصلی یا رویدادهای شبانه‌ای که بعضی جمعه‌ها برگزار می‌شود نیز جالب‌اند.
سوالات متداول
۱. بهترین زمان سفر به استانبول چه موقع است؟
فصل بهار و اوایل پاییز بهترین زمان سفر به استانبول است چون آب‌وهوا معتدل‌تر و ازدحام کمتر است.
۲. استانبول چه جاذبه‌هایی دارد که نباید از دست داد؟
مسجد ایاصوفیه، مسجد آبی، کاخ توپکاپی، بازار بزرگ (گرند بازار) و گشت دریایی تنگه بسفر از نقاط برجسته‌اند.
۳. چطور می‌توان دیدنی‌های مشهور شهر را بدون ازدحام زیاد بازدید کرد؟
بهتر است صبح زود یا اواخر بعدازظهر به جاذبه‌ها بروید، تورهای «عبور از صف» یا کارت موزه تهیه کنید تا در وقت صرفه‌جویی شود.
۴. آیا استانبول شهر امنی برای گردشگران است؟
بله، به طور کلی استانبول شهر امنی برای گردشگران است اما باید مراقب کیف‌قاپی یا کلاهبرداری‌های توریستی در مناطق شلوغ باشید.
۵. حمل‌ونقل عمومی استانبول چگونه است و چطور باید از آن استفاده کرد؟
حمل‌ونقل شهر گسترده است؛ مترو، تراموا، اتوبوس و کشتی وجود دارد و خرید «استانبول‌کارت» حتما توصیه می‌شود.
۶. بهترین منطقه برای اقامت گردشگران کجاست؟
محله سلطان‌احمد برای دسترسی به جاذبه‌های تاریخی، تکسیم برای زندگی شبانه و کادیکوی برای فضای مدرن‌تر مناسب‌اند.
۷. هزینه‌های سفر و خرید در استانبول چطور است؟
به طور کلی استانبول نسبت به شهرهای اروپایی ارزان‌تر است. اما باید نرخ ارز را کنترل و از فروشندگان خیابانی رسمی خرید کرد.
۸. برای بازدید از مساجد و اماکن مذهبی باید به چه نکاتی توجه کرد؟
می‌بایست لباس پوشیده داشته باشید؛ زنان روسری و مردان شلوار بلند بپوشند. در ساعات نماز بهتر است از بازدید خودداری کنید.
۹. فرهنگ چانه‌زنی در بازارها چگونه است؟
چانه‌زنی بخشی از خرید در بازارهای استانبول (مانند بازار بزرگ و بازار ادویه) است و باید با لبخند و احترام مذاکره کنید.
10. چه غذاهایی را حتماً باید در استانبول امتحان کرد؟
کباب، سیمیت، بالیک اکمک (ساندویچ ماهی)، باقلوا و بستنی ترکی از بهترین غذاهای ترکیه و بسیار اصیل و محبوب اند.
سخن پایانی
استانبول شهری است که اصالت، مهمان‌نوازی و رویدادهای زنده آن، فراتر از جاذبه‌های توریستی کلیشه‌ای هر گردشگری را شیفته خود می‌کند؛ با پیروی از توصیه‌های ساکنان، که در این مقاله رازهای استانبول‌گردی برایتان آوردیم، می‌توانید چهره واقعی شهر را از نزدیک لمس کنید.
مقالات بیشتر بخوانید:
