سوغات میانه
در این مقاله از وب سایت گردشگری تاپ توریست شما را با سوغات میانه ، شهری زیبا در آذربایجان شرقی آشنا خواهیم کرد . در ادامه مطلب همراه ما باشید.
میانه یکی از شهرستان‌های استان آذربایجان شرقی است. وجود طبیعت بسیار زیبا، چشم‌نواز، آب و هوای دلنشین در فصل گرم سال آن را به یکی از بهترین مقاصد مسافرتی در تابستان تبدیل کرده است. میانه به عنوان دروازه آذربایجان شناخته میشود و با شهرستان‌های زنجان، سراب، خلخال، بستان آباد و هشترود همسایه است.سوغات میانه بسیار طرفدار دارد و گردشگران بسیاری هم هستند که خواهان سوغات میانه می باشند.
جارو (سوپورگه)
جارو های معروفی که اکثر ما در خانه هایمان از آن استفاده میکنیم از گیاهی به نام سوپورگه ساخته میشود که زادگاه آن شهرستان میانه است.
ایشلی فطیر
ایشلی فطیر نانی ست که به دو صورت سنتی و فانتزی پخت میشود. بهتر است بدانید که خمیر این فطیرها از ترکیب کره، آرد، خمیرمایه، شیر گرم و آب، نمک، شکر و روغن درست شده و لایه ی داخلی یا مغز آن ترکیبی از آرد، زردچوبه، زنجبیل، شیره خرما و شکر است، رویه خمیر نیز ترکیبی از زرده تخم مرغ، شیر، کنجد و سیاه دانه است. این نان یکی از خوشمزه ترین سوغاتی های میانه نیز می باشد.
کمبوزه
تل خیرچا یا کمبوزه میوه‌ای ست خوشمزه به شکل گرد، کشیده یا بیضی که مرحله کال میوه‌هایی مثل طالبی و خربزه است و مزه‌ای شبیه خیار دارد. مردمان محلی بسیار این میوه را دوست دارند که در فصل تابستان به وفور یافت میشود.
تل را بیشتر با نمک می‌خورند که فواید بسیاری نیز دارد و در گرمای تابستان، دمای بدن را متعادل می‌کند. در بین مردم تل خیرچا را به نوع دیگر آن که از طالبی نارس است، شاماما می‌نامند. هندوانه، خیار و گوجه میانه نیز در بازارهای استان و پایتخت و حتی کشورهایی مثل عراق و ترکیه مقبولیت زیادی دارد.
سیب
سیب میانه به عنوان یک برند در میادین تره بار تهران نسبت به سیب های تمام مناطق با قیمت بالاتر به فروش می رسد و برای مدت طولانی در سردخانه ها با کیفیت عالی جهت مصارف تازه بوده و به سایر کشورها صادرمی شود.
توشمانلو یکی از بهترین مناطق در میانه برای تولید سیب است و هر ساله آیین محلی جشن برداشت سیب در این منطقه برگزار می شود . سیبی که از روستاهای دامنه های بزقوش برداشت می شود کیفیت بسیار عالی دارند. سیب در شهرستان میانه مجموعا سالانه بسته به وضعیت آب و هوایی تولیدی مابین 130 – 150 هزار تن دارد که جزو سه تولید کننده استان است.
عسل ، بهترین سوغات میانه
زنبور دارى و توليد عسل در میانه سابقه طولانى دارد. مراتع و چمنزارهاى سرسبز، گلزارها و علفزارهاى معطّر دامنه هاى بزقوش از نظر پرورش زنبور و توليد عسل ممتاز مىباشند و عسل اين مناطق از مرغوبيت بىنظيرى برخوردار است. زنبور دارى در میانه با استفاده از كندوهاى سنتى (سبدى شكل) و كندوهاى جديد (جعبهاى) صورت مىگيرد.
برنج میانه
برنج میانه از دیرباز بسیار معروف بوده و شهره ملی به خود گرفته است و با در اختیار داشتن ۹۵ درصد تولید کل استان، رقیبی پیش رو در استان ندارد، دلیل مرغوبیت و استقبال از آن در سطح کشور طعم و عطر طبیعی، خوش پخت بودن و هضم خوب است که به دلیل نوع زمین‌هایی که در آن کشت میشود از کودهای شیمیایی استفاده نشده و کاملا طبیعی تولید شده است.
لبنیات (قاتیق ، خامه ، پنیر ، ماست و …)
لبنیات میانه به دلیل اینکه از شیرطبیعی حیوانات تهیه می شود در شهرهای بزرگ خواهان زیادی دارد و بعید است کسی آن را امتحان کرده و خواهانش نشود.
لبنیات معروف میانه ماست، پنیر، کره و خامه می باشد که بیشتر ماست گاومیش(گامیش قاتیقی) و ماست گاو( اینک قاتیقی) معروف هستند، ماست میانه (قاتیق) بسیار خوشمزه و پر چرب هست و سرشیر آن به قیماق معروف بوده که بسيار خوردنی تر از خود ماست می باشد.
غذایی که با ماست (قاتیق) درست می شود، قاتیق شورباسی (شوربای ماست) نام دارد که به رغم ساده بودن، طعمی لذیذ دارد.
گلیم و قالی سوغات میانه
گلیم بافی از رشته های اصلی و سنتی در منطقه آذربایجان است. از مهمترین گلیم‌های منطقه می‌توان به گلیم‌های شاهسون اشاره کرد. گلیم رایج‌ترین کف پوش شاهسونها است و تعداد زیادی از آنها توسط آنها بافته و از نگاره‌های بزرگ و برجسته بصورت ردیفی استفاده شده است که توسط نوارهایی باریک با طرحهای ظریف‌تر و پیچیده‌تر از یکدیگر جدا شده اند.
با وجود اینکه شاهسونهای میانه و هشترود از لحاظ فرهنگی اختلاف ندارند ولی در بافت گلیم تفاوتهایی دارند. گلیم‌های شاهسون میانه بزرگتر از گلیم‌های شاهسونهای هشترود است و طرحهای نواری سنتی و ترنج‌های بزرگ کنگره دار از جمله نگاره‌های آنها است.
تارها معمولاً پشمین یا نخی بوده و ریسمان‌های خود رنگ در متن گلیم به چشم می‌خورد. بافت چاک دار و خطوط حاشیه ای پیچ باف به وسیله رنگهای متضاد از دیگر قسمتهای آن متمایز میشود. زرد پرتقالی، قرمز گیلاسی، آبی روشن و قهوه ای ملایم از جمله رنگهای این منطقه است.
سوماک نیز نوعی زیرانداز است که هم سادگی و سبکی گلیم را دارد و هم ظرافت و زیبایی قالی را، سوماک به دلیل عدم استفاده از گره در بافت جزو گلیم و از جهت طرح، نقشه و شکل ظاهری مشابه قالی به نظر می آید ، در برخی مناطق از سوماک ها کیف نیز درست می کنند .
الی گشت