طرز تهیه چیز کیک
چیز کیک که یکی از انواع کیک یخچالی محسوب می‌شود، از محبوب‌ترین دسر‌ها محسوب می‌شود. این دسر خوشمزه از مواد بسیار ساده تشکیل می‌شود و دستور تهیه بسیار ساده‌ای دارد. شما می‌توانید از این دسر در کنار چای، قهوه یا انواع دمنوش برای مهمانی عصرانه استفاده کنید. در ادامه همراه تاپ توریست باشید تا با طرز تهیه چیز کیک بیشتر آشنا شوید.
مواد لازم چیز کیک
- بیسکویت ۱ بسته و نیم
- کره ۱۲۰ گرم
- پنیر ماسکارپونه ۱ بسته
- خامه ۱ بسته
- شکر ۵۰ گرم
- پودر ژلاتین ۲ قاشق غذا خوری
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- آب جوش ۲ لیوان
- ژله (طعم دلخواه) ۲ بسته
- قالب کمربندی ۱ عدد
روش تهیه چیز کیک
برای شروع ابتدا باید تمامی بیسکویت‌ها را کاملا له کنید. برای انجام این کار می‌توانید بیسکویت‌ها را درون یک پلاستیک ریخته و سپس با گوشتکوب آن‌ها را له کنید. بیسکویت‌های پودر شده را درون یک کاسه بریزید و کره را به آن اضافه کنید. (بهتر است کره را به روش بن ماری به صورت مایع در بیاورید.)
قالب کمربندی را به قطر دلخواهتان باز کنید، آن را درون ظرف مورد نظرتان برای سرو قرار دهید و سپس مخلوط پودر بیسکویت و کره را درون قالب بریزید. مواد را در سطح قالب را به خوبی صاف و منسجم کنید. تا زمانی که مواد روی کیک را آماده می‌کنیم، قالب را درون یخچال قرار دهید تا کره کمی سفت شود.
درون یک کاسه، خامه، پنیر ماسکارپونه، شکر و وانیل را ریخته و با همزن به خوبی مخلوط می‌کنیم تا یکنواخت شود.
سپس پودر ژلاتین و آب را درون یک قابلمه روی حرارت کم قرار می‌دهیم، هم می‌زنیم تا ژلاتین کاملا درون آب حل شود. ژلاتین حل شده را به مخلوط خامه و پنیر اضافه می‌کنیم.خیلی سریع مواد را هم می‌زنیم تا یک مایه یکدست درست شود.
اکنون مواد را می‌توانیم روی سطح بیسکویت (که درون یخچال قرار داده بودیم) بریزیم و سطح آن را صاف کنیم. ظرف را به مدت ۱ الی ۲ ساعت درون یخچال بگذارید تا مواد کمی سفت شود.
پس از گذشت ۱ الی ۲ ساعت، ژله با طعم دلخواهتان را با روش نوشته شده روی بسته، درست کنید و اجازه دهید تا مایع ژله کمی خنک شود. حدود ۱ لیوان از مایع ژله را در قالب بریزید. اکنون برای سفت شدن ژله، تمامی مواد را که درون قالب هستند، به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید و سپس آن را سرو کنید.
نکات مهم
چیز کیک با بیس یا پایه کیک، بیسکویت ساقه طلایی و پتی پور درست می‌شود و بستگی به ذائیقه شما دارد کدام را انتخاب کنید.
برای تزیین چیز کیک می‌توانید از میوه‌هایی همچون توت فرنگی و آلبالو و یا اسمارتیز و مروارید‌های خوراکی استفاده کنید.
حتی می‌توانید طبق طعم ژله‌تان، برای تزیین از همان میوه استفاده کنید. برای مثال اگر از ژله‌ی آناناس استفاده می‌کنید، برای تزیین چیز کیک، تکه‌های آناناس را روی آن بگذارید.
معمولا قطر ژله برای چیز کیک باید زیاد باشد، اما شما می‌توانید طبق سلیقه‌تان اندازه آن را مشخص کنید. مواد چیز کیک را به انتخاب خود می‌توانید تغییر دهید؛ برای مثال شکلاتی، میوه‌ای و ….